SPEISEKARTE

 

 

Ein guter Start ... 

 

Vorspeisen & Suppen

 

Beef Tartar "Classic" …  frische Gartenkräuter | Sellerie | gebeizter Eidotter   klein € 13 / groß € 18,5

2erlei Tartar Beef &Tuna … Sesam | eingelegte Karotte | Trüffelmayo | Brot   € 15,5

Carpaccio vom österr. Weiderind  ... eingelegte Eierschwammerl | Rucola | Grana   € 14

Tomatenallerlei "à la Caprese" ... Burrata | Ziegenfrischkäse | Basilikum  € 11

 

Gazpacho ... Gin | Grissini    € 4,0

Klare Rindsuppe … gerollte Kräuterfrittaten | Gemüse € 4

 

Salate 

frisch & knackig 

 

Bunte Salatschüssel3,5

Vogerlsalat ...  mit Speck-Erdäpfelwürfel und Kernöl 5,5

 

Caesar Salat  

… mit Croutons & Grana   €4,5

… mit Hühnerstreifen, Croutons & Grana  € 11

… mit Rinderfiletspitzen, Croutons & Grana €19

 

Große Salatschüssel

... mit Rinderfiletspitzen €18

... mit gegrillten Hühnerfiletstreifen  €10

... mit gebratenen Garnelen €17

 


 

 

Fingerfood

 

Chicken Wings ... würzig marinierte Hühnerflügerl | Potato Dippers | 1 Sauce nach Wahl  €12

Spare - Ribs ... knusprig gegrillte, Sous-vide gegarte Schweinsripperl | Potato Dippers | 1 Sauce nach Wahl  €17,50

Ribs n'Wings ... gegrillte Hühnerflügerl und Ripperl | Potato Dippers | 2 Sauce nach Wahl  €16

B+B Finger-Bowl ... Onion Rings | Chicken Wings | Cheese-Sticks | Potato Dippers  | 1 Sauce nach Wahl €11

 


 

BURGER 

Wählen Sie zum Burger Steak-Pommes - Potato Dippers - Süßkartoffel Pommes (+1,5) & 1 Sauce

Auf Wunsch servieren wir Ihren Burger glutenfrei (+1,50)

Wir servieren unsere Burger mit Karamel-Zwiebel & Tomate, unsere Patties werden medium gebraten! 

 

vom RIND: 

WAGYUHOF BURGER  € 19

Brioche Bun | Wagyu Patty | Zwiebel | Tomaten | Rucola | BBQ-Sauce

 

Steakhouse Burger ... der klassische  €13

… 180g Rinder-Patty | gebratener Speck | Salat | BBQ-Sauce 

B+B "Spezial" Burger €16

... Scheiben vom Las Vegas Steak  | Lardo | Röstzwiebel | Rosmarinjus

Cheeseburger  €13

… 180g Rinder-Patty | Cheddar | Salat | BBQ-Sauce 

Double Cheeseburger  €17

... 300g Rinder-Patty | Cheddar | Salat | BBQ-Sauce 

Hot&Spicy Burger   €14

... 180g Rinder-Patty | Cheddar | Jalapenos | Salat | Chili 

Jimmy Burger    €13

… 180g Rinder-Patty | gebratener Speck | Salat | Chimicurrisauce 

 

vom SCHWEIN:

"pulled pork" Burger €11,5

... pulled pork | Röstzwiebel | Krautsalat | rauchige BBQ-Sauce 

 

vom HUHN:

Crispy Chicken Burger €12

... Hühnerfilet in Cornflakespanade | Salat | Sc. Tartare

Pulled Chicken Burger €13

... gezupftes Hühnerfleisch | Ciabatta | Salsa | Rucola | Avocadocreme | Cashewkerne

 

ohne FLEISCH:

 Lachs Burger €15,5

... Lachsfilet gratiniert | Tomatenrelish | Rucola | Limetten-Majonaise

BEYOND MEAT Burger  ... 100% VEGAN !!!    €16

... fleischloses Patty | Tomate | Zwiebel | Rucola | BBQ-Sauce

 

für die Kid's:

Kinder Burger    €7,5

... Patty vom Rind | Tomate | Salat | Ketchup

Kinder Schnitzel vom Huhn       € 7

 ... Pommes | Ketchup


 

STEAK's

... zu jedem Steak servieren wir 2 Beilagen und 1 hausgemachte Sauce nach Wahl. 

 

HÜFTSTEAK vom österreichischen Rind "DRY-AGED"

… auch genannt "Blume", ist ein Teilstück der Keule. Kaum marmoriert und fettarm. 

200g …  24,-

 

FILET vom Simmentaler Fleckvieh

... das Rinderfilet ist das edelste und teuerste Stück Fleisch. Es ist ein besonders zartes, saftiges und mageres Muskelfleisch aus dem Rücken. 

Ladies Cut // 180g … 30,5

Mens Cut // 250g … 35,-

 

 

RIB-EYE STEAK von der Kalbin

… durch die feine Marmorierung und das Fettauge ist es für Steakkenner das Beste Stück Fleisch. 

Ladies Cut // 250g … 29,5

Mens Cut // 350g … 35,-

 

LAS VEGAS CUT vom Simmentaler Fleckvieh

… Der Vegas Cut ist ein amerikanischer Zuschnitt aus der Rinderschulter. Das Stück ist etwas bissfester als Filet, dafür allerdings viel aromatischer.

250g … 18,-

 

Steak-Tasting … für Unentschlossene

180g Filet + 250g Rib-Eye 44,-

 

Trilogie für Zwei … für wahre Fleischfans

180g  Filet +  200g Hüfte + 250g Chuck 

kurz gebraten - Sous vide gegart - geschmort

dazu 4 Beilagen und 2 Saucen nach Wahl  69,-

 

PUTENSTEAK von der österr. Pute

... sous vide gegart mit Rosmarin & Thymian

200g ... 16,-

SCHWEINSRÜCKENSTEAK vom Ötscherblick Schwein

... das Ötscherblick Schwein aus Strengberg ist eine Kreuzung aus Edelschwein (Mutter) und Duroc (Vater)

250g ... 18,-

THUNFISCHSTEAK vom YellowFin

250g ... 25,-

Mariniertes TOFUSTEAK

200g ... 15,-

 

Beilagen nach Wahl: 

Steak-Pommes | Potato Dippers | Süßkartoffel-Pommes (+ €1,5) | Onion Rings |

Chili-Speckbohnen | ofenfrisches Knoblauchbaguette | Grillgemüse | Fisolengemüse mit Speck | 

gegrillter Maiskolben | Ofenkartoffel mit Sour-Cream | bunter Blattsalat | Vogerlsalat mit Speck-

Erdäpfelwürfel und Kernöl (+ €2,5) | Kichererbsencreme | Eierschwammerlsauce (+€1,5) l 

Schwammerlrisotto

 

 

Saucen nach Wahl: 

Pfeffersauce (warm) | Cocktail | Knoblauch-Kräuterbutter | Sc. Tartar

BBQ | Tabascosauce | Knoblauch-Aioli | Sour-Cream | Sweet Chili | Chimichurri

 

 


 

DESSERT

 

Fruchtiges Trio   € 7,5

Marillen Panna Cotta mit Marzipanschaum | Pfirsich Crème Brûlèe | Zitrus-Shot

Lauwarmer Schokokuchen  € 7,5

marinierte Beeren | Vanilleeis 

Kaffee vs. Schokolade  € 7,5

 

*Tippfehler und Irrtümer vorbehalten